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domingo, 28 de novembro de 2010

COISAS BOAS


Primeiro a boa notícia: nove restaurantes portugueses ganharam uma estrela Michelin e um ganhou duas estrelas no Guia Michelin Portugal e Espanha 2011.
 Agora a má notícia: o Eleven, chefiado por Joachim Koerper, perdeu a sua estrela na nova edição do conceituado guia.
Com uma estrela, o Fortaleza do Guincho, em Cascais; o Tavares, em Lisboa; o Quinta das Lágrimas, em Coimbra; o Casa da Calçada, em Amarante; o Il Gallo d’Oro, no Funchal; o Amadeus, o São Gabriel e o Henrique Leis, em Almancil; o The Ocean, em Armação de Pêra; e o Willie’s, em Quarteira. Com duas estrelas, o Vila Joya, em Albufeira.

«É bom ganhar uma estrela; mas depois é uma grande pressão», reconheceu Joachim Koerper numa entrevista que me deu em Março de 2009 para o jornal Expresso. Ele sabia bem do que falava; em Novembro de 2004, a Michelin atribuiu uma estrela a ...
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